สถาบัน ตามกฎหมายของเมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2545 เรื่องการศึกษาที่จัดเลี้ยงในสถานศึกษาทั่วไป เดนิยาได้รับมอบหมายให้เป็นสถาบันการศึกษา กฎหมายของรัฐบาลกลาง 6 ตุลาคม 2546 ในหลักการทั่วไปขององค์กรปกครองตนเองในท้องถิ่นและลงวันที่ 6 ตุลาคม 2542 ในหลักการทั่วไปของการจัดตั้งฝ่ายนิติบัญญัติ และหน่วยงานบริหารของอำนาจรัฐของหน่วยงานที่เป็นส่วนประกอบ ประเด็นของการประกันรัฐรับรองสิทธิของพลเมือง ที่จะได้รับการศึกษาทั่วไป
ซึ่งได้รับมอบหมายให้มีอำนาจ ของหน่วยงานที่เป็นส่วนประกอบและหน่วยงานท้องถิ่น ในเรื่องนี้การสนับสนุนทางการเงินสำหรับการจัดระเบียบอาหารของโรงเรียน จะดำเนินการโดยใช้งบประมาณของหน่วยงานที่เป็นส่วนประกอบและเทศบาล ผลการตรวจสอบองค์กรการจัดเลี้ยง ในสถาบันการศึกษาในหน่วยงาน ที่เป็นส่วนประกอบแสดงให้เห็นว่าในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา รูปแบบการจัดเลี้ยงหลัก 3 แบบสำหรับเด็กนักเรียนได้พัฒนาขึ้นในภูมิภาค
การจัดเลี้ยงอิสระในหน่วยจัดเลี้ยงของโรงเรียน การจัดเลี้ยงร่วมกับอาหารโรงเรียน องค์กรการจัดเลี้ยงตามสัญญากับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ การปรับปรุงระบบโภชนาการในโรงเรียน โดยคำนึงถึงการใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ให้ข้อดีหลายประการ เช่น การลดต้นทุนและปรับปรุงคุณภาพอาหารของโรงเรียนเป็นไปได้ หากห่วงโซ่เทคโนโลยีทั้งหมดได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัย ตั้งแต่การจัดหาผลิตภัณฑ์ดิบ
ไปจนถึงการจัดเลี้ยงโดยตรงในสถาบันการศึกษา ปัญหาการให้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพแก่เด็กในสถาบัน การศึกษา ไม่สามารถแก้ไขได้ หากไม่มีการใช้มาตรการเพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหารในสถาบันการศึกษา สำหรับนักเรียนทุกคน เงินทุนที่จัดสรรจากงบประมาณระดับภูมิภาค และระดับท้องถิ่นไม่ได้จัดหาโภชนาการที่สมดุลคุณภาพสูง สำหรับเด็กนักเรียนโดยมีข้อยกเว้นที่หายาก โดยคำนึงถึงบรรทัดฐานของความต้องการสารอาหารและพลังงาน
ในบรรดาข้อบกพร่องหลักในการจัดโภชนาการของเด็กนักเรียน ความจริงที่ว่าเมนูถูกรวบรวมโดยคำนึงถึงต้นทุนของอาหารเป็นหลัก และไม่ใช่ความต้องการทางสรีรวิทยาของเด็กในด้านชีววิทยาสารที่มีคุณค่า นอกจากนี้ ในหลายภูมิภาคของประเทศ มีแนวโน้มที่แพทย์จะเปลี่ยนอาหารปรุงร้อน เป็นผลิตภัณฑ์บุฟเฟ่ต์ จากข้อมูลของรอซดราฟนาดซอร์ทั้งประเทศในปีการศึกษา 2548 ถึง 2549 ซึ่งมีเด็กนักเรียนเพียง 63 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ได้รับอาหารร้อน
79.5 เปอร์เซ็นต์ของเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาและ 52.7 เปอร์เซ็นต์ของนักเรียนในระดับ 5 ถึง 11 สำหรับมื้อร้อนสองมื้อต่อวันในโรงเรียน อาหารเช้าและกลางวัน วันนี้มีเพียง 25 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนเด็กนักเรียนทั้งหมดในประเทศที่ได้รับ สถาบันการศึกษา ใช้บริการนักศึกษารูปแบบใหม่ การจัดเลี้ยงโดยมี 2 ตัวเลือกขึ้นไปสำหรับการปันส่วนอาหาร เช่น บุฟเฟ่ต์ การใช้อาหารอย่างครบถ้วนตามประเภท ของอาหารบนเครื่องบินสำหรับผู้โดยสารบนเที่ยวบิน
การใช้วิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัย อุณหภูมิของอาหารที่ปรุงสุกลดลงอย่างรวดเร็วถึง +4 องศาเซลเซียส จัดส่งอาหารให้โรงอาหารของโรงเรียน ฟื้นฟูและจัดเตรียมอาหารให้เด็กๆ การจัดอาหารสำหรับเด็กนักเรียนตามประเภทของบุฟเฟ่ต์ มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ในอดีตได้แก่ การเพิ่มความหลากหลายของอาหาร โอกาสในการเลือก การให้ความรู้แก่เด็กในเรื่องพฤติกรรมการกินอย่างมีสติ วัฒนธรรมอาหาร การเตรียมตัวสำหรับวัยผู้ใหญ่
อย่างไรก็ตามรูปแบบการจัดเลี้ยงนี้ค่อนข้างซับซ้อน และต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับอาหาร ในขณะที่การประเมินและควบคุมคุณค่าทางโภชนาการ ของอาหารของเด็กทำได้ยากอย่างมาก และมีความเสี่ยงด้านระบาดวิทยาจากการแบ่งส่วนอาหาร โดยอิสระของเด็กและวัยรุ่น และอันตรายจากพฤติกรรมการกินแบบโปรเฟสเซอร์ ซึ่งเด็กจะเลือกอาหารชนิดเดียวกันอยู่เรื่อยๆ อาหารชนิดเดียวกันและไม่จำเป็นต้องมีคุณค่าทางโภชนาการและชีวภาพที่สูงขึ้น
ข้อเสียของการใช้การปันส่วนอาหารโดยสมบูรณ์ ตามประเภทของการปันส่วนบนเครื่องบินสำหรับผู้โดยสารสายการบิน ได้แก่ ประการแรก ความยากในการขายหลักสูตรและเครื่องดื่มครั้งแรก การใช้ผิดวิธีของผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปเช่นการปันส่วนแบบแห้ง คุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงระหว่างการเก็บรักษา การแช่แข็งและการให้ความร้อนของอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหาร แบบฟอร์มนี้ใช้ได้เฉพาะใน สถาบัน การศึกษาบางแห่งเท่านั้น
พื้นที่และอุปกรณ์ของหน่วยจัดเลี้ยง ที่ไม่อนุญาตให้จัดอาหารเต็มรูปแบบตามรูปแบบเทคโนโลยีดั้งเดิม วิธีการปรุงอาหารสมัยใหม่โดยใช้เตาอบแบบผสมผสานนั้น ใช้ได้ทั้งในเด็กก่อนวัยเรียนและในโรงเรียน สามารถติดตั้งพืชอาหารแบบรวมศูนย์ ซึ่งทำให้อุณหภูมิของอาหารที่ปรุงสุกลดลงอย่างรวดเร็วถึง +4 องศาเซลเซียส หลังจากส่งอาหารไปยังโรงอาหารของโรงเรียนแล้ว อาหารจะถูกสร้างใหม่และจัดหาให้กับเด็ก โดยสูญเสียส่วนประกอบและรสชาติ
อาหารที่มีคุณค่าทางชีวภาพเพียงเล็กน้อย คุณสมบัติปริมาณงานและการทำอาหาร ช่วยให้คุณสามารถให้อาหารแก่นักเรียน และนักเรียนของสถาบันการศึกษาต่างๆได้อย่างรวดเร็ว และเชื่อถือได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ในขณะที่สามารถให้สารอาหารแก่เด็กแต่ละคนได้ โดยคำนึงถึงสภาวะสุขภาพของเด็กแต่ละคน การจัดหาโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพให้กับนักเรียนในสถาบันการศึกษานั้นทำได้ โดยผ่านการพัฒนาอุตสาหกรรมจริง โดยใช้ความสำเร็จล่าสุดทั้งในด้านการแพทย์
สุขอนามัยของอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหาร ตลอดจนการแนะนำระบบส่วนกลางสำหรับการจัดอาหารสำหรับเด็ก และวัยรุ่นในสถาบันการศึกษา พื้นที่หลักของอุตสาหกรรมโภชนาการสำหรับเด็ก และวัยรุ่นในสถาบันการศึกษา ได้แก่ การรวมศูนย์การผลิตอาหารก่อนวัยเรียน และโรงเรียนในโรงงานแปรรูปอาหารเฉพาะขนาดใหญ่ สถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มีความพร้อมสูง
การใช้เอกสารทางเทคนิคเฉพาะทาง ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เบเกอรี่ ขนมและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ สำหรับเด็กและวัยรุ่น การปรับปรุงระบบควบคุมการผลิต รวมทั้งการใช้ห้องปฏิบัติการ และวิธีการควบคุมด้วยเครื่องมือ การจัดหาสถานประกอบการจัดเลี้ยงในโรงเรียน และก่อนวัยเรียนด้วยผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม นักเทคโนโลยี แพทย์ ประโยชน์ของระบบรวมศูนย์อาหารสำหรับเด็ก และวัยรุ่นในสถาบันการศึกษา
ความเป็นไปได้ของการรวบรวมอาหาร โดยคำนึงถึงข้อกำหนดและคำแนะนำด้านสุขอนามัยทั้งหมด โดยใช้พีซีและซอฟต์แวร์พิเศษ การคัดเลือกจากส่วนกลาง การส่งมอบ การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การซื้อสินค้าโดยตรงจากผู้ผลิต ความเป็นไปได้ของการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหาร ในแต่ละวันของสถาบันการศึกษาตามความต้องการเป็นเวลา 1 วัน ลดระยะเวลาในการจัดเก็บอาหาร ความเป็นไปได้ของการจัดระบบการควบคุมการผลิต
รวมทั้งห้องปฏิบัติการและอุปกรณ์ ในปริมาณที่ต้องการ โอกาสในการมีส่วนร่วมในการจัดเลี้ยงสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติ นักเทคโนโลยี แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมการผลิต ความเป็นไปได้ในสัญญาจัดเลี้ยง เพื่อควบคุมความต้องการทั้งหมดสำหรับอาหาร คุณภาพและความปลอดภัย ลดต้นทุนค่าโสหุ้ยสำหรับการจัดเลี้ยง เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการจัดเลี้ยง ขึ้นอยู่กับแนวทางอุตสาหกรรม และรวมถึงการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ซึ่งมีความพร้อมในระดับสูงในโรงอาหารของโรงเรียน การส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังโรงอาหารของสถาบันการศึกษา โดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยสำหรับภาชนะบรรจุความเย็น และการกินอย่างเข้มข้น ภาชนะเก็บความร้อน การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเครื่องนึ่งผสม และการสร้างผลิตภัณฑ์แช่เย็นขึ้นใหม่ และจำหน่ายโดยตรงในสถาบันการศึกษา ความทันสมัยของระบบอาหารในสถาบันการศึกษาที่ใช้เทคโนโลยีเหล่านี้ กำลังดำเนินการภายใต้กรอบของโครงการลำดับความสำคัญแห่งชาติการศึกษา
อ่านต่อได้ที่ >> งาน อธิบายผลกระทบเชิงบวกของแรงงาน
