วิตามิน ที่ร่างกายควรจะได้ หายไปเพราะพฤติกรรมเหล่านี้

วิตามิน นิสัยเหล่านี้ขโมยวิตามินไปจากร่างกาย ปัจจุบันผู้คนร่ำรวยขึ้นกินเก่งและมีหุ่นที่อวบอิ่ม แต่หลายคนก็ยังขาดสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามินที่จำเป็นต่อการเผาผลาญ ตามสถิติชาวจีนมากกว่า80% ในปัจจุบันได้รับวิตามินบี1 และวิตามินบี2 ไม่เพียงพอ และโดยทั่วไปยังขาดวิตามินเอและวิตามินดี วิตามินที่แข็งแกร่งมาก ต่อต้านออกซิเดชั่น ต่อต้านริ้วรอยดูแลผิวพรรณต่อสู้กับเชื้อโรค แต่พวกมันยังมีจุดอ่อนแสง ความร้อนน้ำ และแม้แต่การสัมผัสกับออกซิเจน ก็สามารถระบายออกไปได้ รวมทั้งนิสัยที่ไม่ดีในชีวิตประจำวันเช่น การสูบบุหรี่ การนอนดึกโรคพิษสุราเรื้อรัง การขาดวิตามินในร่างกายกลายเป็นเรื่องปกติ

วันนี้เรามานับศัตรูของวิตามิน มาดูกัน

1 วิตามินเอ สายตาปกติการเจริญเติบโต การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเยื่อบุผิว และเพื่อพึ่งพาวิตามินA ครั้งเดียวขาด สามารถทำให้ผิวหยาบแห้งและอาการตาบอดกลางคืนและตาแห้ง การบริโภควิตามินเอต่อหัวของจีนต่อวันอยู่ที่ประมาณ 476 ไมโครกรัม 319ไมโครกรัม ซึ่งเปลี่ยนมาจากแคโรทีน เฉพาะองค์ประกอบในปริมาณที่แนะนำคือ 800ไมโครกรัม 59.5%

วิตามินเอมีสามความกลัว วิตามินเอกลัวแสงแดดและอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ยังมีปัจจัยบางอย่าง ที่ทำให้ร่างกายขาดวิตามินเอได้แก่ ผลิตภัณฑ์อิเล็กทรอนิกส์ วิตามินเอเกี่ยวข้องกับความต้านทานและความสามารถในการซ่อมแซมของเยื่อบุตาและผิวหนังหน้าอย่างต่อเนื่อง ของคอมพิวเตอร์โทรศัพท์มือถือและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่นๆ จะเป็นรูปธรรมหมดสิ้นลงร่างกายของวิตามินเอ

การขาดสังกะสี สังกะสีมีส่วนร่วมในกระบวนการของวิตามินเอ ที่ไหลจากเลือดเข้าสู่ตับและจอประสาทตา เมื่อขาดสังกะสีวิตามินเอจะถูกเผาผลาญอย่างผิดปกติ และไม่สามารถนำไปใช้ได้เต็มที่ และถูกขับออกจากร่างกายโดยตรง ซึ่งอาจทำให้ตาบอดกลางคืนได้ง่าย ความผิดปกติของจอตาและโรคเส้นประสาทตาอักเสบ

โรคที่มีผลต่อโรคทางเดินอาหารเช่น ท้องเสียเรื้อรัง โรคท้องเสียเรื้อรังวัณโรคลำไส้ โรคตับอ่อน อาจส่งผลกระทบต่อการดูดซึมของวิตามิน ภาวะพร่องไทรอยด์และโรคเบาหวาน สามารถขัดขวางกระบวนการเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นเรตินอลส่งผลให้ขาดวิตามินเอ เสริมวิตามินเอ อาหารที่สามารถใช้เสริมวิตามินเอได้ หนึ่งอุดมไปด้วยส่วนผสมของวิตามินเอเช่น ตับ ผลิตภัณฑ์จากนมไข่และอื่นๆ อีกชนิดหนึ่งอุดมไปด้วย ส่วนประกอบของโปรวิตามินเอ รวมถึงแคโรทีนอยด์ลูทีนและอื่นๆ เช่นแครอท ฟักทอง ส้มและผักผลไม้สีเหลือง ส้มอื่นๆ เช่นเดียวกับผักโขม เรพร็อคโคลี และผักใบเขียวเข้มอื่นๆ

วิตามินบี เนื่องจากอาหารของคนจีน มีการกลั่นมากเกินไปจึงขาดวิตามินบีอย่างมาก โดยเฉพาะวิตามินบี 1 และบี 2

วิตามินบี2 มีส่วนร่วมในการเผาผลาญน้ำตาลโปรตีน และไขมัน สามารถรักษาการมองเห็นได้ตามปกติ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของผิวหนังเล็บและเส้นผม เมื่อผิวขาดได้ง่ายจะนำไปสู่ความแห้งกร้านลอก และการอักเสบหลายอย่างเช่นโรคปากมดลูกอักเสบ ผิวหนังอักเสบจากเยื่อบุช่องท้อง เยื่อบุตาอักเสบและโรคกระดูกพรุน วิตามินบี2 มีความต้านทานความร้อนสูง จึงไม่ต้องกังวลว่าจะสูญเสียไปเมื่อปรุงอาหาร แต่แสงของมันมีความไวเป็นพิเศษ โดยเฉพาะแสงอัลตราไวโอเลต ดังนั้นอย่าวางอาหารประเภทนี้ในที่ที่มีแสงแดดจัด วิธีการเสริม การดื่มนมวันละ300กรัม สามารถเสริมวิตามินบี2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และควรบริโภคอาหารจากสัตว์เช่น ไข่แดง ตับสัตว์และเนื้อวัวในปริมาณที่พอเหมาะ

วิตามินบี1 มีหน้าที่หลักในการควบคุมกิจกรรมของเนื้อเยื่อประสาท ซึ่งอาจทำให้ขาดสมาธิสูญเสียความทรงจำ และภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ ยังมีความเกี่ยวข้องกับโรคเหน็บชาชนิดที่ไม่ใช่เชื้อรา โมเลกุลอันตรายที่ขโมยวิตามินบี1

1 แอลกอฮอล์ เมื่อร่างกายมนุษย์บริโภคแอลกอฮอล์วิตามินบี1 เป็นสารที่ขาดไม่ได้ ในการทำลายแอลกอฮอล์ บ่อยครั้งที่การดื่ม อาจทำให้ความสามารถในการดูดซึมวิตามินบี1 ลดลงจึงขาด

2 นอนดึก หลังจากนอนตลอดทั้งคืน คนมักจะเฉื่อยชา ไม่อยากอาหารหรือแม้แต่ท้องผูก ซึ่งอาจเกิดจากการพร่องวิตามินบี1 ในปริมาณมาก ปล่อยให้ร่างกายอยู่ต่อไปตลอดทั้งคืน ในสภาวะการบริโภค ซึ่งช่วยควบคุมระบบประสาทและระบบทางเดินอาหารวิตามินบี1 ของการสึกหรอที่ร้ายแรงที่สุด

3 น้ำตาล เมตาบอลิซึมของน้ำตาลจะสร้างไพรูเวตกรดแลคติกและอื่นๆ ซึ่งจำเป็นต้องบริโภควิตามินบี1 เป็นจำนวนมาก ดังนั้นในระยะยาวน้ำตาลที่มากเกินไปวิตามินบีรวมเพราะร่างกายจะบริโภคเกินและขาด

4 น้ำและด่าง ละลายในน้ำเนื่องจากวิตามินบี1 และไม่เสถียรภายใต้สภาวะที่เป็นด่างและง่ายต่อการถูกหักออก ดังนั้นการล้างข้าวมากเกินไป หรือเพิ่มด่างในการหุงต้มก็อาจทำให้สูญเสียวิตามินบี1 ไปมากเช่นกัน

วิธีการเสริมวิตามินบี1 ข้าวดำ ข้าวโอ๊ต บัควีท ถั่วแดง ถั่วดำและธัญพืชหยาบอื่นๆ เป็นแหล่งของวิตามินบี1 แนะนำให้คุณกินเมล็ดธัญพืชและถั่วตั้งแต่ 50-150กรัมของอาหารหลัก คิดเป็นประมาณหนึ่งในสาม นอกจากนี้เมล็ดงาอัลมอนด์ถั่วลิสงและอาหารที่มีเมล็ดอื่นๆ ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี1 คุณสามารถรับประทานวันละกำมือเล็กน้อย

วิตามิน ซี หรือที่เรียกว่า กรดแอสคอร์บิกเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ความต้านทานต่อการติดเชื้อมีบทบาทสำคัญ หากคุณเป็นประจำในช่วงหน้าหนาวทุกครั้ง จะมีอาการฟกช้ำการหายของแผล หรือการฟื้นตัวของโรคใช้เวลานานมากและร่างกายอาจขาดวิตามินซี โมเลกุลอันตรายที่จะขโมยวิตามินซี

1 น้ำ วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะสูญเสียไป เมื่ออยู่ในสารละลายที่เป็นน้ำ ตัวอย่างเช่น เมื่อทำความสะอาดผัก วิตามินซีจะสูญเสียไปจากการกรีดด้วยน้ำ เมื่อลวกผักจะละลายในน้ำและทำให้สูญเสียได้

2 ความร้อน แสงที่ต้มนึ่งทอดและวิธีปรุงอื่นๆ ผักวิตามินซีจะสูญเสียไป และยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งสูญเสียวิตามินซีมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับสลัดหรือผัดอย่างกังวล อาหารสามารถลดระยะเวลาในการสุกให้สั้นลง ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียสารอาหาร UVยังสามารถนำไปสู่การสูญเสียวิตามินซี เนื่องจากมีวิตามินซีมากขึ้นในผัก และผลไม้ จะมีสีเข้มและวางไว้ในตู้เย็น เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น เคล็ดลับ ต้นหอมขิงและกระเทียม มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระอย่างมาก เมื่อปรุงอาหารการเพิ่ม บางอย่างอาจมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยชะลอและลดความเสียหายของวิตามินซี

3 เกลือ การเติมเกลือการปรุงผักทำให้วิตามินซีถูกทำลายไปบางส่วน และเติมเกลือมากขึ้น ก็จะยิ่งสูญเสียวิตามินซีในผักมากขึ้น สาเหตุอาจเป็นเพราะสารละลายไฮเปอร์โทนิกที่เกิดจากเกลือในระหว่างการปรุงอาหารทำให้วิตามินซีในเซลล์ถูกชะออก ทำให้สะดวกในการสัมผัสกับออกซิเดสบางชนิด และมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์มากขึ้น ข้อเสนอแนะ เพิ่มเกลือน้อยเมื่อปรุงอาหาร และเติมเกลืออีกครั้งเมื่อมันออกมาจากหม้อ

4 บุหรี่ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเช่น น้ำมันดินในควันจะทำให้วิตามินซีหมดไปในปริมาณมาก ตามสถิติบุหรี่แต่ละมวนกินวิตามินซีประมาณ 25 มก. หากเป็นการสูบบุหรี่เรื่อยๆ การสูญเสียวิตามินซีจะยิ่งมากขึ้น

บทความอื่นที่น่าสนใจ > โรงแรมผีหนีไปพักร้อน คุณตาแดร็กสอนหลานให้บิน