โรงเรียนบ้านหนองศาลเจ้า

หมู่ 5 บ้านหนองศาลเจ้า ต.เบิกไพร อ.จอมบึง จ.ราชบุรี 70150

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

032 720046

การย่อยอาหาร อธิบายกระบวนการย่อยอาหารและอวัยวะในการย่อยอาหาร

การย่อยอาหาร อวัยวะย่อยอาหาร อวัยวะและต่อม กระเพาะอาหารและลำไส้ได้รับความช่วยเหลืออย่างมากจากอวัยวะอื่น ต่อม ฮอร์โมนและเส้นประสาทบางส่วน มาดูกันว่าอวัยวะเสริมสำหรับการย่อยอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่อะไร และทำให้พวกเขามีความสำคัญต่อกระบวนการนี้อย่างไร อวัยวะหลักที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร เป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายตับ ซึ่งคิดเป็นประมาณร้อยละ 2.5 ของน้ำหนักตัวโดยรวมของคุณ

ตับมีผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของร่างกาย ในแง่ของการย่อยอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับการสลาย ย่อยและดูดซับไขมัน ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณน้ำดีซึ่งเป็นของเหลวสีน้ำตาลเหลือง ที่สร้างจากตับและขับออกทางท่อน้ำดีและเข้าสู่ลำไส้เล็ก น้ำดีส่วนเกินของตับจะถูกเก็บไว้ในถุงน้ำดี เมื่ออาหารเริ่มมุ่งหน้าสู่ลำไส้ มันจะส่งสัญญาณให้ถุงน้ำดีเลิกขับน้ำดี หากจำเป็นต้องตัดถุงน้ำดีออกด้วยเหตุผลใดก็ตาม ตับจะเก็บน้ำดีส่วนเกินไว้ในท่อน้ำดีที่ขยายใหม่เท่านั้น

ตับอ่อนอาจมีขนาดเล็กกว่าตับ แต่เป็นโรงงานที่มีประสิทธิภาพ ผลิตน้ำย่อยจากตับอ่อนซึ่งประกอบด้วยเอนไซม์ ที่ช่วยในการย่อยอาหาร เอนไซม์คือโปรตีนที่สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสารอินทรีย์ เช่น อาหาร เอนไซม์ในตับอ่อนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ทางเคมีที่สลายโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตด้วยความช่วยเหลือจากน้ำดี ต่อม ต่อมสำคัญมีอยู่ทั่วระบบย่อยอาหารตั้งแต่ปากจนถึงลำไส้ ในปากมีต่อมน้ำลายเพื่อเริ่มกระบวนการ

น้ำลายทำให้อาหารของคุณเปียกชื้น และใช้เอนไซม์เพื่อเริ่มย่อยแป้งให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลง ต่อมในกระเพาะอาหารจะขับน้ำย่อยที่แรงขึ้นเล็กน้อย เมื่ออาหารมาถึงต่อมในเยื่อบุกระเพาะอาหาร จะพ่นกรดที่ทำลายอาหารออกมา พวกเขายังผลิตเอนไซม์ที่ออกแบบมา เพื่อสลายโปรตีนโดยเฉพาะ เช่น ในเนื้อสัตว์ การสลายนี้จะดำเนินต่อไป เมื่ออาหารพบต่อมในผนังลำไส้มากขึ้น สิ่งเหล่านี้มีหน้าที่ในการขับเอนไซม์ ที่ทำงานร่วมกับน้ำดีและน้ำย่อยของตับอ่อน

การย่อยอาหาร

เพื่อทำลายอาหารและดูดซับสารอาหาร กระบวนการย่อยอาหาร ฮอร์โมนควบคุมระเบียบของกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมด บางชนิดควบคุมความอยากอาหารของคุณด้วยซ้ำ ฮอร์โมนที่ผลิตในเซลล์เยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กทำงานโดยกระตุ้นอวัยวะเหล่านี้และน้ำย่อย ฮอร์โมนสามตัวที่รับผิดชอบการย่อยแซนด์วิชของคุณคือ แกสทริน ซีเครตินและคอเลซิสโตไคนิน CCK แกสตรินส่งสัญญาณให้กระเพาะอาหารผลิตกรด

นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญ ในการเจริญเติบโตของกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กและเยื่อบุลำไส้ใหญ่ ซึ่งอย่างที่คุณทราบแล้วว่าจำเป็นสำหรับการดูดซึมสารอาหาร รวมถึงการขับน้ำย่อยออกมา ซีครีตินสื่อสารกับอวัยวะเสริมการย่อยอาหารที่สำคัญทั้งหมด ในตับอ่อนการหลั่งสารคัดหลั่ง จะทำให้เกิดการขับน้ำย่อยที่มีประโยชน์เหล่านั้นออกมา จากนั้นสารหลั่งจะเรียกกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดน้ำย่อยซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยโปรตีน การเรียกครั้งสุดท้ายของซีครีติน

ซึ่งก็คือตับและมันจะผลิตน้ำดีที่จำเป็นมากขึ้น CCK พูดถึงอวัยวะเล็กๆ เช่น ตับอ่อนและถุงน้ำดี ด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมนนี้ ตับอ่อนจะเติบโตและผลิตเอนไซม์มากขึ้น เมื่อถุงน้ำดีได้ยินจาก CCK ก็จะรู้ว่าต้องปล่อยน้ำดีทั้งหมดที่เก็บสะสมไว้สำหรับตับ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วฮอร์โมนบางชนิดยังทำงานเพื่อกระตุ้นให้คุณเริ่ม และหยุดรับประทานอาหารนั้น อย่างแรกคือเกรลินซึ่งทั้งกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กผลิตออกมาเมื่อไม่มีอาหารอยู่ในนั้น

ดังนั้นเมื่อระดับเกรลินสูงความอยากอาหารของคุณก็จะถูกกระตุ้น เปปไทด์ YY ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สร้างขึ้นในทางเดินอาหาร ซึ่งทำงานในลักษณะตรงกันข้าม เมื่อคุณกินแซนด์วิชเสร็จมันจะถูกขับออกมาเพื่อดับความหิวของคุณ เส้นประสาท ไม่น่าแปลกใจที่เส้นประสาทมีส่วนร่วม ในการควบคุม การย่อยอาหาร เส้นประสาทภายนอกอยู่ในส่วนที่ไม่ได้สติของสมองและในไขสันหลัง พวกมันต้องการความช่วยเหลือจากสารเคมี อะเซทิลโคลีนและอะดรีนาลีน

อะเซทิลโคลีนทำงานร่วมกับฮอร์โมน เพื่อกระตุ้นให้กระเพาะอาหารและตับอ่อนสร้างน้ำย่อยมากขึ้น แต่หน้าที่หลักเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของอวัยวะย่อยอาหาร เมื่อถูกปล่อยออกมาจากเส้นประสาทภายนอก อะเซทิลโคลีนจะทำให้กล้ามเนื้อของอวัยวะเหล่านี้หดตัว และเคลื่อนอาหารผ่านทางเดินอาหารที่ยาวนั้น ในทางกลับกัน อะดรีนาลีนจะคลายกล้ามเนื้อเหล่านี้เมื่อไม่มีอาหารอยู่ในระบบ เส้นประสาทภายในจะฝังอยู่ตามทางเดินอาหาร

ซึ่งตั้งแต่หลอดอาหารไปจนถึงลำไส้ใหญ่ เส้นประสาทเหล่านี้ไม่ได้รับสัญญาณจากสมอง แต่จะทำงานแทนเมื่ออาหารของคุณ ยืดผนังของอวัยวะย่อยอาหารที่เป็นโพรงต่างๆ เส้นประสาทเหล่านี้จะปล่อยสารจำนวนมากที่สามารถเร่ง หรือชะลอกระบวนการย่อยอาหาร ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของการยืด การดูดซึมและการขนส่งสารอาหาร ตอนนี้คุณมีแผนที่นำทางไปยังระบบย่อยอาหารของคุณ พร้อมกับรายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์เสริมต่างๆ

มาดูกันว่าทุกอย่างทำงานร่วมกันอย่างไร เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ คาร์โบไฮเดรตจำแซนด์วิชแฮมชีสที่เราทำตามก่อนหน้านี้ได้ไหม ขนมปังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งจะเริ่มสลายตัวเมื่อคุณกัดเข้าไปคำแรก พวกมันยังคงถูกย่อยสลายโดยน้ำย่อยในตับอ่อนและเยื่อบุลำไส้เล็ก จากนั้นจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กซึ่งพวกมันจะเข้าสู่กระแสเลือด แป้งในขนมปังจะแตกตัวด้วยวิธีเดียวกันแต่มีขั้นตอนเพิ่มเติม

การสลายตัวจะสร้างกลูโคส ซึ่งถูกเก็บไว้ในตับและให้พลังงานแก่คุณ โปรตีนแฮมประกอบด้วยโมเลกุลของโปรตีนที่ต้องย่อย โปรตีนเป็นตัวหลักในการสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย เอนไซม์จะโจมตีโมเลกุลเหล่านี้ในกระเพาะอาหารก่อน และไปสิ้นสุดที่ลำไส้เล็กด้วยความช่วยเหลือจากเอนไซม์ และน้ำย่อยที่มีประโยชน์จากตับอ่อนและลำไส้ จากนั้นโมเลกุลของโปรตีนที่เล็กกว่าจะกลายเป็นกรดอะมิโน ตอนนี้มีขนาดเล็กพอที่จะดูดซึมผ่านลำไส้เล็ก

รวมถึงเข้าสู่กระแสเลือดได้ วิตามินในขณะที่อาหารของเราถูกย่อย วิตามินจะถูกดูดซึมที่ลำไส้เล็กมีวิตามินพื้นฐาน 2 ชนิดในอาหารที่เรารับประทาน ได้แก่ ชนิดที่ละลายน้ำได้และชนิดที่ละลายในไขมัน วิตามินที่ละลายน้ำได้ วิตามินบีและวิตามินซีจะถูกดูดซึมได้ง่ายพร้อมกับน้ำในลำไส้เล็ก จากนั้นจึงเดินทางผ่านร่างกายผ่านทางหลอดเลือด วิตามินที่ละลายในไขมัน วิตามินเอ ดีและเค จะถูกดูดซึมเช่นเดียวกับไขมันที่กล่าวถึงข้างต้น เมื่อดูดซึมแล้วพวกมันจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ ที่เรียกว่าไลโปไซต์เป็นระยะเวลานาน วิตามินที่ละลายในน้ำไม่ได้อยู่ในร่างกายของคุณนาน โดยปกติแล้ววิตามินที่ละลายในน้ำจำนวนมาก จะถูกกำจัดออกอย่างรวดเร็ว

บทความที่น่าสนใจ : ผมร่วง เกิดจากอะไร สาเหตุ 16 อันดับแรกของผมร่วง อธิบายได้ ดังนี้